¿Qué es un Dorayaki?
es un tipo de dulce japonés que consiste de dos pequeños panqueques (algo parecido a los crepes) como los pastelillos hechos de kasutera envuelto alrededor de un relleno de anko (pasta de judía dulce azuki,vease la foto).
He echo Dorayakis pero en vez de hacerlos con anko lo he echo de chocolate:D
es un tipo de dulce japonés que consiste de dos pequeños panqueques (algo parecido a los crepes) como los pastelillos hechos de kasutera envuelto alrededor de un relleno de anko (pasta de judía dulce azuki,vease la foto).
He echo Dorayakis pero en vez de hacerlos con anko lo he echo de chocolate:D
Receta:
Ingredientes para la masa de 4-5 dorayakis:
100 g. de harina de trigo
2 huevos
50 g de azúcar
1 cucharada de miel
media cucharada de levadura en polvo
80 ml. de agua
100 g. de harina de trigo
2 huevos
50 g de azúcar
1 cucharada de miel
media cucharada de levadura en polvo
80 ml. de agua
Preparación
El primer paso es tamizar la harina, aunque yo utilicé una específica de repostería (la venden en cualquier supermercado) con la que no hace falta hacer este paso.Después hay que batir el huevo y agregar el azúcar y la miel mezclándolo todo. Luego se agrega la harina y la levadura. Se va mezclando todo suavemente agregando poco a poco el agua. Finalmente se deja reposar la masa durante 30 minutos a temperatura ambiente.Una vez haya reposado, se fríe en una sartén con poco aceite (lo justo para que no se pegue). Cuando empieza a burbujear la masa hay que darle la vuelta y freirla durante un rato más. Hay que vigilar con la temperatura, con la cantidad del aceite y con la cantidad de masa que se fríe... yo, que hacía esto por primera vez, me salieron bastante mal (se quemaban por los lados sin llegarse a cocer bien de en medio) hasta que pillé el truquillo... Ah! utilicé un molde para que quedasen más redondos:
Receta y texto :http://the-leash.blogspot.com/2008/02/chocolate-dorayaki.html
Oishiiiiii:P
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